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2019年12月31日

松前漬けを作るときに昆布を戻した水を湧かし「サッポロ一番塩ラーメン」を作りました(ものすごく美味しくなる)

おはようございます。大晦日を迎えました。台東区はいい天気です。今日は夕方には茨城の実家に帰るので、日中はゆるりと。朝ごはんは、松前漬けを作るときに昆布を戻した水を湧かし「サッポロ一番塩ラーメン」を作りました(ものすごく美味しくなる)。トッピングはホタテ。ゴマ油も垂らしてイイ香り😋

2019年12月30日

餅というよりおこわみたいになりましたが噛めば噛むほど味が出てきます😊 明日はこれを使ってオリジナル雑炊を作ろうかと思います

餅つきをしたとき、急遽変わり種を作りたくなりコンソメ餅とチキンラーメン餅を作りました。

ちょっと米の量が少なくて、餅というよりおこわみたいになりましたが噛めば噛むほど味が出てきます😊

明日はこれを使ってオリジナル雑炊を作ろうかと思います。

#餅つき
#これがこう

2019年12月30日

チャーシューも味玉もいい感じに出来て大満足でした♪ #ラーメン #家系 #自家製 #料理 #飯テロ

地元(福岡)の親たちに家系ラーメンを食べてみて欲しかったので作りました!!

全部、自家製で(麺以外)6時間くらいかけた。
鶏ガラはあったけど豚ガラはなかったのでスペアリブで代用!
チャーシューも味玉もいい感じに出来て大満足でした♪
#ラーメン #家系 #自家製 #料理 #飯テロ

2019年12月30日

普通の焼きそばソースだと薄味になってしまうところ東村山黒焼きそばソースを使うと二郎の麺に負けない濃厚な味わいになって良かったですね

昨日、ラーメン二郎桜台駅前店で購入した生麺を使って焼きそばを作りました。普通の焼きそばソースだと薄味になってしまうところ東村山黒焼きそばソースを使うと二郎の麺に負けない濃厚な味わいになって良かったですね。途中で生卵落として釜玉風に絡めてズルと啜って美味しく頂きました。

2019年12月30日

🙏 「🍜掲載店舗🍜」 らぁ麺紫陽花/SOBAHOUSE金色不如帰新宿御苑店/らぁ麺鳳仙花/麺処ほん田/食煅もみじ/宍道湖しじみ中華蕎麦琥珀/とらきち家/破壊的イノベーション/HomemadeRamen麦苗

今年美味しかったラーメンベスト9を作りました。😚
本当に10なんですけど、9個しかできなかったんで9にします。🙏
「🍜掲載店舗🍜」
らぁ麺紫陽花/SOBAHOUSE金色不如帰新宿御苑店/らぁ麺鳳仙花/麺処ほん田/食煅もみじ/宍道湖しじみ中華蕎麦琥珀/とらきち家/破壊的イノベーション/HomemadeRamen麦苗